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手工刺绣的缺点主要包括耗时较长、成本较高以及技术要求较高，具体分析如下：
1、耗时较长：手工刺绣需要投入大量的时间和精力，完成一幅作品往往需要数日甚至数月的时间，效率相对较低。
2、成本较高：由于手工刺绣需要绣工投入大量的时间和精力，因此成本也相对较高，这也使得手工刺绣制品的价格相对较高。
3、技术要求较高：手工刺绣需要绣工掌握一定的技巧和经验，对于初学者来说，学习难度较大，不过，一旦掌握技巧，绣工便可以将自己的创意和风格融入作品中，创作出独一无二的艺术品。
关于刺绣表盘的手表品牌，这确实是一个比较小众的领域，一些高端奢侈品牌如江诗丹顿、万国、伯爵等会有刺绣表盘的手表款式，这些手表通常结合了传统手工刺绣工艺与现代设计，表盘上的图案精细复杂，充满了艺术感，一些独立制表品牌或定制服务也可能提供刺绣表盘的手表。
仅供参考，由于手工刺绣和刺绣表盘手表的领域较为广泛，如需更具体的信息，建议访问相关论坛或咨询专业人士。
